Die Delhons gehören zu einer der engagiertesten Winzer innerhalb der Vereinigung der südfranzösischen Biowinzer AIVB und als solcher maßgeblich beteiligt am gestiegenen Ansehen der Ökoweine der Region, der Organisation einer weltweit beachteten Bioweinmesse in Narbonne und der Prämierung französischer Bioweine in Montpellier. Angebaut werden auf 70 Hektar Rebfläche Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc , Syrah, Grenache und Tempranillo.
