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Auf dieser Seite werden wir über Neuigkeiten, Wissenswertes und Kurioses aus der Welt des Weins berichten.
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27.11.2009
Biowein Neuigkeiten von Google News
Aktuelle Berichte und Neues zum Thema Biowein oder Ökowein von Google News.
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15.11.09
Internationaler Biowein-Preis 2010
Der Internationale Bioweinpreis wird zum ersten Mal gemeinsam von der WINE System AG und Martin Darting, in Partnerschaft mit der DLG TestService GmbH, durchgeführt. Die Veranstalter mit dem Internationalen Bioweinpreis eine kostengünstige Alternative zum Bioweinpreis MundusVini der BioFach etablieren.
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17.09.2009
Biowein Blog postet bei Twitter
Was ist Twitter? Nun, erstmal ein Mikro-Blogging-Dienst und dieser erobert in rasender Geschwindigkeit die Webwelt. Die Würze liegt in der Kürze: Nur Textnachrichten mit maximal 140 Zeichen können gesendet und empfangen werden.
Auf ein Neues! Wir werden den Wein, Ökowein, Natur und Pfalz Twitter folgen.
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17.09.2009
Biowein aus Österrreich vom Weingut Moser
Ob Wein schon von den Kelten auf den heutigen Gebieten von Österreich angebaut wurde, ist nicht erwiesen. Aber dass Traubenkerne in einer bronzezeitlichen Siedlungsgrube in Stillfried an der March in Niederösterreich vor rund 800 v. Chr. gefunden wurden, ist sicher. Biowein wird in Österreich erst seit einigen Jahren angebaut, aber dies mit großem Erfolg. Das Weingut Sepp Moser gehört zu den alten und großen Weinbaudynastien Österreichs. Seit dem Jahr 1849 wird das Wissen um den Wein von Generation zu Generation weitergegeben.
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15.09.2009
Ökowein aktuell: Gute Aussichten für eine ausgezeichnete Weinlese 2009
Die meiste Arbeit im Weinberg ist für dieses Jahr getan. Der Winzer kann nun endlich die Früchte seiner Weinreben ernten. Die Trauben stehen dieses Jahr im Ökowein-Berg prächtig da und geben allen Anlass zur Vorfreude für einen wunderbaren 2009er Jahrgang. Den ersten Neuen Wein gab es schon und war wieder ein besonderer Genuss. Die Traubenreife ist im Vergleich gegenüber dem langjährigen Schnitt etwa 14 Tagen voraus. Die Trauben sind ausgezeichnet gereift, obwohl der Sommer mehr als wechselhaft war. Aber der Reifevorsprung ist vor allem den Monaten April und Mai zu verdanken, die sehr ungewöhnlich warm waren. Erste Messungen in der Pfalz ergaben bereits gute Ergebnisse, wie der Spätburgunder von 85 Grad Öchsle.
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02.09.2009
Biowein an der Weinstraße entdecken
Wie der Erlebnistag an der Weinstraße am letztem Wochenende zeigte, waren wieder viele Weingüter entlang der Touristenroute geöffnet. Da lohnt sich doch ein Blick auf die Biowein-Erzeuger an der Weinstraße....
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15.04.2009
Deutscher Biowein
liegt weiter im Trend
Der Biowein-Verband Ecovin zieht eine positive Bilanz nach der Fachmesse ProWein. Die Nachfrage des Fachhandels nach deutschen Ökoweine war auf der
Messe ProWein in Düsseldorf ungebrochen. Der 2008er Jahrgang kommt gut
an, die Renner sind nach wie vor Rieslinge und Spätburgunder, die eine besondere Geschichte zu erzählen haben.....
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06.10.2008
Sehr gute Aussichten für den Jahrgang 2008 meldet der Biowein-Verband ECOVIN
Der Biowein-Verband ECOVIN geht von einer guten Weinernte aus und gibt einen Überblick in der folgenden Pressemeldung:
Die Lese ist in vollem Gange, und die ECOVIN Winzer zeigen sich optimistisch, denn pflanzenstärkende Maßnahmen und sorgfältige Selektion trugen dazu bei, dass die Trauben gesund geblieben sind und trockene sonnige Herbsttage und kühle Nächte werden die Qualität des Lesegutes in den nächsten Tagen noch steigern. Dann gibt es einen guten Jahrgang mit eleganten Weinen, wie ihn sich die Weinfreunde wünschen.
Mehr über den Biowein-Verband Ecovin
16.09.2008
Weinlese 2008 beginnt mit der Haupternte!
Die Hauptlese der Traubenernte wird in Deutschland in diesen Tagen beginnen, da die Traubenentwicklung zügig vorangeschritten ist. Der Zuckergehalt der Trauben hat trotz des wechselhaften Wetter der letzten Wochen erheblich zugenommen und ein Ernte-Niveau erreicht. In einigen Weinberg-Regionen wurden durch die heftige Gewitter im Sommer die Trauben durch Hagel beschädigt und weisen jetzt Ernteverluste auf. In anderen Gegenden bekam dieses Jahr die Pilzkrankheit Oidium guten Nährboden am Blattwerk und Trauben und richtete erhebliche Schäden an. In kleineren Betriebe oder bei dem Biowein-Winzer wird durch selektive Handlese das Ernten von ausschließlich gesundem Lesegut möglich sein. Der Winzer, der einen reduzierten Rebschnitt im Frühjahr, ein gutes Händchen mit dem Pflanzenschutz im Sommer und rechtzeitig seine Weinreben entblättert hat, wird auch dieses Jahr einen exellenten Jahrgang einfahren. Geerntet werden kommender Woche in der Pfalz die Rebsorten Bacchus, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Silvaner und Chardonnay. Der Müller-Thurgau liegt zur Zeit bei ca. 68 Grad Oechsle und einer Säure von 9 g/l und die Silvaner-Werte haben auf 65 Grad und 11 Gramm pro Liter Säure zugenommen.
09.09.2008
Biowein oder Wein hergestellt aus Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau ?
Den biologischen Weinbau, der in Europa von wenigen Bio-Winzer praktiziert wird, ist mit zweistelligen Zuwachsraten extrem im Aufwind. Denn hochwertiger Ökowein ist derzeit sehr gefragt, so Branchenkenner, besonders in Deutschland sind die sortentypischen Weine wie Riesling, Burgunder-Weine oder Dornfelder sehr beliebt. Noch bedeutet Bio-Wein lediglich, dass die Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt werden. Der Ausbau im Weinkeller ist noch nicht durch eine EU-weite Kellerrichtlinie für Weine aus ökologischem Anbau geregelt. Abhilfe soll das Projekt ORWINE schaffen, dass sich als Ziel gesetzt hat, eine wissenschaftliche Grundlagen für eine Erarbeitung von Kellerrichtlinien auf EU Ebene zu erstellen. Zur Zeit werden immer noch Daten über die derzeit angewandten oenologischen Verfahren sowie Konsumenten- und Marktbedürfnisse in bedeutenden Weinbauregionen der EU und den neuen Mitgliedsstaaten und Beitrittsländern erhoben. Um die Qualität der ökologisch erzeugten Weine zu verbessern und zum Beispiel einen verringerten Einsatz von schwefliger Säure zu ermöglichen, werden Untersuchungen mit angemessenen und innovativen Technologien in ausgewählten Weingüter durchgeführt und bewertet. Gepant ist, dass Anfang des Jahres 2009 erstmals auf EU-Ebene allgemeine Regeln für die Bio-Vinifikation in Kraft treten, die Keller-Richtlinien für Weine aus ökologischem Anbau werden möglicherweise erst für das Jahr 2010 erwartet.
22.08.2008
Weinlese für Federweißer gestartet!
Diese Woche hatte die Ernte für den ersten "Neuen Wein" in der Pfalz und in Rheinhessen begonnen. Da die Witterungsverhältnisse für die Traubenreife in den letzten Monaten sehr günstig waren, hat die Lese fünf bis acht Tage vor dem ursprünglich erwarteten Lesestart begonnen. Der Mai hatte dieses Jahr mit mit einem optimalem Klima für die zweitfrüheste Rebblüte in den letzten hundert Jahren gesorgt. Geerntet werden für den neuen Wein überwiegend die sehr frühreifen Rebsorten wie Ortega, Siegerrebe oder Bacchus verwendet. Den Federweißen oder beim Rotwein auch "Roter Sauser" genannt, wird es ab diesem Wochenende bei vielen Winzern und auch im Handel zu kaufen geben. Der Beginn der eigentlichen Weinlese mit den Weinsorten Rivaner, Silvaner, Dornfelder und Portugieser wird allerdings erst für Mitte September erwartet.
28.07.2008
Rosé-Der perfekt Sommerwein
Was kann an einem heißem Sommertag schöner sein, als ein kühles, erfrischendes Getränk. Gerade der Roséwein erlebte in den letzten Jahren ein Comeback und findet immer mehr Freunde. Ein guter Roséwein sollte klar sein, rosafarben von heller bis mittlerer Intensität bis hin zum zartem Robinrot. An Aromen kann zum Beispiel die reife Frucht der Erdbeere oder Himmbeere vorkommen und für die Frische sorgt eine ausbalancierte zitronige Säure. Vom Alkohohlgehalt zählen Roséweine eher zu den Leicht- bis Mittelgewichten und wirken mit ihrer Leichtigkeit durchaus erfrischend auf einer Gartenparty oder bei einem sommerlichen Picknick.
Unser Tipp: Genießen Sie einen Roséwein bei 8-10°C. Eine praktische und dekorative Kühlmanschette kühlt Ihren Wein, wenn es einmal schnell gehen muß innerhalb von 5 Minuten und haltet Ihr Getränk am Tisch über Stunden gekühlt.
Kühlmanschette erhältlich in unserem Weinshop unter Wein-Accessoires:
Kühlmanschette
09.06.2008
Die Weinrebe hat mit ihrer Blüte begonnen
In den deutsche Wein Anbaugebieten stehen die Reben der späten Lagen zwischen Blütebeginn und Vollblüte, während in vielen frühen Lagen bereits das Stadium der abgehende Blüte erreicht ist. Damit ist die Rebblüte dieses Jahr ungefähr 10 Tage früher als im Durchschnitt der vergangenen Jahre. Letztes Jahr blühten die Reben schon Ende Mai, so früh wie noch nie. Bei einer frühen Blühte haben die Trauben länger Zeit zum Reifen, was der Jahrgang 2007 mit komplexen und fruchtbetonten Weine unter Beweis stellte. Die Rebblüte wird von dem Winzer sehr genau beobachtet, den während dieser Zeit sind Reben sehr anfällig für Pilzkrankheiten wie zum Beispiel Peronospora und Oidium. Im biologischem Weinbau werden je nach Witterung im Abstand von ungefähr acht Tagen Pflanzenschutzmaßnahmen durchgeführt und zum Bespiel Schwefel, Kupfer oder Backpulver ausgebracht. Für die nächsten Tagen wird durch die vom Wetterbericht vorausgesagte „Schafskälte“ die Rebentwicklung etwas gehemmt und in die Länge gezogen. Aber die Wasservorräte in den Weinbergen dürfte aufgrund der verbreitet ergiebige Niederschläge der letzten Tagen gut gefüllt sein und damit ist die Rebe für einen vielleicht heißen Sommer gut gerüstet. Ob das Weinjahr 2008 ein guter Jahrgang wird, bleibt wie jedes Mal spannend, wie in einem guten Krimi bis zum Schluss, beziehungsweise beim Wein bis zur Ernte.
06.05.2008
One World Award - ein neuer Preis für Nachhaltigkeit in der Welt
Den deutschen Bio-Pionier und Gründer der Rapunzel Naturkost AG, Joseph Wilhelm hat die Tatsache inspiriert, dass wir alle in einer Welt leben, einen neuen internationalen Preis ins Leben zu rufen - den so genannten -One World Award-. Herr Wilhelm wolle zu den tagtäglichen Beispielen von Ungerechtigkeit und Konflikten auf der Welt mit dem -One World Award- ein positives Signal aussenden. Die drei Säulen der Nachhaltigkeit würden die Grundlage des Preises bilden: Ökologie, Ökonomie und Soziales. Es sollen Menschen geehrt und Projekte gefördert werden, die auf dieser Basis Positives schaffen. Der Preis werde alle zwei Jahre ausgeschrieben und 2008 erstmals anlässlich des Weltkongresses der International Federation of Organic Agriculture Movements am 19. Juni 2008 in Modena verliehen.
02.04.2008
Prowein 2008 Nachlese
Dieses Jahr fand die internationale Fachmesse für Wein und Spirituosen vom 16.-18. März in Düsseldorf statt. Mehr als 33.000 Fachbesucher und 3160 Aussteller kamen aus über 40 Länder zu einer der wichtigsten Weinfachmesse der Welt. Ein Besucherzuwachs war vor allem aus Russland, Osteuropa und Skandinavien zu verzeichnen. Damit Ökowein immer mehr salonfähiger wird, zeigte die Sonderschau Bioweine dieses Jahr. So wurden verschiedene Seminare, Foren und Diskussionsrunden zum Thema ökologischer Wein angeboten. Einblicke in die Welt des biodynamischen Weinbau bereitete zum Beispiel der Vortrag von Niolas Joly, dessen charismatische Persönlichkeit zu begeistern verstand. Die Siegerweine des ersten BioweinCups 2008 stellten die ökologischen Verbände Bio Austria und Bioland vor und die Fachzeitschrift "Weinwrtschaft" kürte die internationale Top 50 der Bioweine, die auf der ProWein 2008 exklusiv präsentiert wurden. In der Verkostungszone hatte der Besucher die Möglichkeit Weine zu probieren und die Winzer persönlich kennenzulernen.
Nächstes Jahr findet die ProWein in Düsseldorf vom 29. bis 31. März 2009 statt.
28.02.2008
Rückblick zur Biofach 2008
Eröffnet wurde die diesjährige Fachmesse für den Bio-Markt in Nürnberg von dem französischen Filmstar Gérard Depardieu.
Das Trend-Thema Biowein präsentierte sich 2008 in einer eigenen Halle. 347 Biowinzer aus 23 Nationen präsentierten ihre Erzeugnisse dem Fachpublikum. Neben Deutschland sind in der Weinhalle die führenden Bio-Weinbauländer Italien, Spanien, Frankreich und Österreich, aber auch Chile, die Schweiz und Südafrika vertreten. In den von Weinfachkräften betreuten Verkostungszone der Weinhalle, der Vinothek hatte der Besucher die Möglichkeit, sich einen Überblick über das Bio-Weinangebot der gesamten BioFach zu verschaffen.
Auch 2008 werden im Rahmen des jährlichen internationalen Weinpreises wieder Bio-Spitzenweine prämiert. Im Vorfeld hatte eine 39-köpfige Fachjury insgesamt 545 Weine aus 15 Ländern verkostet und vergab achtmal "Großes Gold", 21-mal "Gold "und sprach 118 Empfehlungen aus. Dabei schnitten ökologische Weine aus Deutschland in diesem Jahr besonders gut ab: Von acht Weinen, die mit "Großem Gold" ausgezeichnet wurden, waren drei Weine von deutschen Bio-Winzern.
15.01.2008
Ein Rezept für den Winter: Heiße Rotwein-Pflaumen mit Vanille-Eis
Entsteinte, getrocknete Pflaumen (pro Person etwa 5 Pflaumen) mit einer ungeschälten Mandel stopfen.
1 Liter Dornfelder Rotwein mit 200 Gramm Zucker, 2 Stangen Zimt und 6 Gewürznelken aufkochen.
Die gestopften Pflaumen im Sud kurz aufkochen, 10 Minuten simmern lassen und zum Erkalten zur Seite stellen. 12 bis 24 Stunden ziehen lassen, dann erneut kurz aufwärmen und zu Vanille-Eis oder kaltem Griespudding servieren.
02.11.2007
Winzer verwöhnt Rebstöcke mit klassischer Musik
Ein Biowein-Winzer im Elsass ist davon überzeugt, dass klassische Musik seine Spätlese-Weine "aromatischer" machen und verwöhnt seine Rebstöcke seit über eine Woche damit. Der Mann lässt über seine Weinberge bei Dangolsheim südwestlich von Straßburg Klänge von Mozart und Beethoven mehrmals täglich in kurzen Abständen von zwei bis drei Minuten ertönen. Nach Aussage des Weinbergbesitzer bekämen die Gewürztraminer-Trauben dadurch mehr Aroma und Süße.
18.10.2007
Die Weinernte 2007 ist zum größten Teil abgeschlossen
Die meisten Winzer in Europa haben die Weinlese für dieses Jahr eingebracht, in den Weinbergen hängen meist nur noch Trauben für Auslesen und edelsüße Weine. Gerade in Deutschland hat sich das milde und trockene Frühjahr sehr positiv für die Qualität der Weine ausgewirkt und den Reben ein Vegitationsvorsprung von bis zu 20 Tagen gebracht. Auch der Sommer brachte Sonne und ausreichend Regen im opimalem Verhältnis. Mit der Hauptweinlese wurde 14 Tage früher als üblich Anfang bis Mitte September begonnen. Dank des trockenen Wetter im September zeichnen sich die Trauben durch eine exzellente Qualität aus. Das Ergebnis dieses Weinjahr lasse auf komplexe, fruchtbetonte Weine hoffen. Der Bioweinbauer hat durch die naturgemäße Ertragsregulierung und der grünen Ernte einen echten Wuschjahrgang in den Keller gebracht.
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